來源/餐企老板內(nèi)參

達美樂，增增增！虧虧虧！

近日，#達美樂30分鐘必達3年虧損9億#沖上各大社交平臺熱搜榜單。

據(jù)相關(guān)財報數(shù)據(jù)顯示，近幾年達美樂在中國的營收一路上升，從2019年的8.37億元，到2020年的11億元，再到2021年的16億元，同比增長32%與45.9%。

然而，與營收的高歌猛進之勢不同的，是利潤的一路直下。

2019年到2021年的三年時間里，達美樂分別虧損了1.82億元、2.74億元、4.71億元，三年累計虧損9.27億元。

導(dǎo)致虧損的重要原因，是人力成本過高。而人力成本過高的首要原因，正是為了“三十分鐘必達”的承諾，所雇傭的大量專職騎手。2020年，達美樂中國的員工薪酬則占同期總收益的42.5%。

熱搜話題之下，引起不少網(wǎng)友四面八方的憐愛，紛紛懇求達美樂可千萬不要倒閉：

“這九億里，有我的五六七八份參與，但是你別倒閉了啊”

“嗚嗚嗚嗚嗚那我暫時不計較八塊錢配送費了”

“至少開到我的城市前別倒閉啊求你”

“嚇得我趕緊點了一單”

在網(wǎng)友的深情告白下，剛好，達美樂此時發(fā)布了2023年上半年業(yè)績發(fā)布。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月30日的六個月內(nèi)，達美樂在中國的總收益約人民幣13.76億元，同比增長51.5%，公告稱，這得益于門店的擴張，目前，據(jù)公開資料顯示，達美樂在國內(nèi)的門店數(shù)量已經(jīng)突破700家。

也許是為了進一步給自己加油打氣，達美樂緊接著宣稱明年進軍千店目標。

“30分鐘必達”的窟窿很大，好在一直被網(wǎng)友“狠狠偏愛”

達美樂在中國，除了“30分鐘必達”需要付出的巨大成本代價之外，還必須面對的一個問題是，“30分鐘必達”的光環(huán)似乎越來越暗淡了。

據(jù)悉，達美樂90%的外送訂單都在30分鐘內(nèi)送達，平均訂單完成時間為23分鐘。但如今外賣平臺“卷”配送速度，也越來越厲害。

為了彌補這個窟窿，達美樂從沒停止過努力。

積極地擴店是一方面，其實近幾年來，達美樂門店的運營效率持續(xù)提升，經(jīng)營利潤率已從2020年的3.4%提升至2022年的10.1%，到2023年上半年進一步提升至13.5%。

另外，還有達美樂更具性價比的商業(yè)模型。

達美樂平均門店面積只有125平，通過外賣，達美樂以不到其他披薩品牌的40%的門店面積，實現(xiàn)了超過70%的單店營收額。

這種模式在北京上海等一線城市更突出優(yōu)勢，但問題在于未來的區(qū)域擴張，如何復(fù)制到其他地區(qū)，尤其是下沉市場，下沉市場中外賣用戶占比較小。

但達美樂也有最值得稱道的地方，口碑。

不是哪個披薩品牌都能在各個城市首店開業(yè)時，都能有“進一城，火一城”的轟轟烈烈。年初3月，達美樂成都首店，有人排了6小時也沒吃上。五一期間，達美樂青島店，首日就排起了10來米的長隊。

盡管達美樂國內(nèi)門店已經(jīng)突破700家，但很多省份都還嗷嗷待哺。正如網(wǎng)友所言，城市可以根據(jù)經(jīng)濟發(fā)展實力來劃分，但最簡單的，是分為‘有達美樂’和‘沒有達美樂’的城市。

所以，達美樂也是繼山姆、鮑師傅之后，能發(fā)展起代購的一個“品類”。只要達美樂的圍擋出現(xiàn)在某座城市的商圈，周邊的地級市和縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)都會在第一時間得到速報，預(yù)備代購業(yè)務(wù)。

這種現(xiàn)象在小紅書上隨地都是。

沒有人想多看一眼冷掉的比薩，除了達美樂。只有它，可以在購買——冷凍——順豐次日達的漫長旅程，最后只要加熱一下，依舊能夠煥發(fā)出跟新鮮披薩一樣的魅力。

達美樂慢慢在變好，但其他競爭者也在越來越好

在披薩頭部品牌中，不止達美樂加快拓展步伐，其他披薩品牌也沒有原地踏步。

今年六月，尊寶披薩就宣布門店數(shù)超出2500家，并打算在未來3年突破5000家和IPO上市。這個門店數(shù)直接碾壓達美樂。

必勝客中國則持續(xù)領(lǐng)跑，六月份宣布門店突破3000家，下沉勢頭猛烈，母公司百勝第三季度財報顯示開店營收均創(chuàng)新高，并喊出20000店目標。另外，數(shù)據(jù)顯示，今年必勝客外賣銷售相較2019年同比增長70%。

在國外，很多消費者的認知是：達美樂是一家科技公司，只是剛好在賣披薩。

但在中國，科技公司的故事并不那么性感，比起科技公司、比起30分鐘速達，比起網(wǎng)紅營銷……加速本土化，好吃才是王道。