出品/中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

新春佳節(jié)即將來臨，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會采購專業(yè)委員會開展了2024年春期間各商品品類的銷售預(yù)測調(diào)查。51家商超企業(yè)參與了調(diào)查，通過對比，可以為商超行業(yè)、企業(yè)提供參考，調(diào)查結(jié)果如下：

2024年春節(jié)假期(從大年初一開始)共持續(xù)8天，預(yù)計銷售高峰將更加集中。

調(diào)查預(yù)測，年貨品種涉及繁多，在消費者積極籌備年貨的購買熱潮帶動下，超市民生類商品將回歸正常增長，日用品類保持穩(wěn)定，超市對各品類商品銷售全面看好。

年貨必備食材類商品需求上升，包括烘焙、蛋品、蔬菜、熟食、豆制品、副食調(diào)料等；春節(jié)走親訪友類商品，如酒類、飲料、水果、奶品等，也呈現(xiàn)出較強(qiáng)的增長態(tài)勢；米面糧油、水產(chǎn)、居家用品、針織品、家居清潔美容品等保持穩(wěn)定。

此外，返鄉(xiāng)、探親、出游熱將帶動各城市的消費市場，出行、冬季戶外運(yùn)動、車品等相關(guān)商品購買需求增加，預(yù)計在特定時間段內(nèi)，這些品類商品的消費將持續(xù)增長；節(jié)慶、禮盒類商品增長明顯。

一、銷售高峰期及時長：

今年除夕日為工作日，大部分地區(qū)預(yù)估從2月1日-3日開始進(jìn)入銷售高峰。

從銷售高峰持續(xù)時長上看，35家企業(yè)認(rèn)為高峰時長為7-10天，占比七成。

二、2024春節(jié)銷售消費預(yù)判特點：

理性消費：消費者傾向于更實用、高性價比的商品，不同收入群體對商品的需求有所不同，中低端商品需求有所增加。

年輕一代或成消費主力：偏好網(wǎng)紅、國潮和健康類等商品。

渠道多樣化：線上線下兼顧，特別是通過社交媒體平臺進(jìn)行消費。

預(yù)制菜和自熱速食：受年輕消費者青睞，將成春節(jié)餐桌的亮點。

食品健康需求持續(xù)上升：關(guān)注0糖0脂商品。

禮盒類商品銷售增加：其中包含個性化訂制品。值得關(guān)注的是，禮盒類商品也有高中低分層。

出游、返鄉(xiāng)、聚餐將貫穿整個假期，相關(guān)商品銷售將增加。

具體如下：

酒類(白酒、啤酒、紅酒)

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比92%)，4家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比8%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長10%，平均值為增長9.61%。酒水節(jié)日屬性較強(qiáng)，春節(jié)期間聚餐、走親訪友必不可少，大部分企業(yè)預(yù)測5%-15%的增長幅度，明顯好于往年。

飲料(瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡)

調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比92%)，4家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比8%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)增長5%，眾數(shù)為10%，平均值9.31%。

飲料具有節(jié)慶商品屬性，家庭聚會和旅游需求增加，銷售提升具有穩(wěn)定增長趨勢。年輕消費力增長帶動商品更加多元化，健康、零脂、零糖特性的商品將受青睞。

烘焙類(面包、中西糕點)

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比80%)，10家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比20%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長10%，眾數(shù)為增長5%，平均值7.94%。

因春節(jié)期間，部分早點餐飲不營業(yè)，烘焙類商品將成為早餐的主力軍。具有中國傳統(tǒng)的中式糕點深受中老年消費者青睞，將有較大上升空間。

水果類(蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅果類、其他水果、水果禮盒)

調(diào)查顯示：有41家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比80%)，10家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比20%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長5%，眾數(shù)為增長5%，平均值為6.57%。

在節(jié)日期間探親訪友的固定消費需求下，禮盒裝水果將表現(xiàn)出色。

蛋品類(鮮蛋、加工蛋品)

調(diào)查顯示：有39家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比76%)，12家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比24%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為4.9%。

蛋品類商品是春節(jié)年貨備餐主要食材，用量較平時明顯增長，預(yù)判銷售穩(wěn)定增長。

蔬菜類(葉菜類、根莖類、瓜類與茄果類、菌菇類、花菜、芽苗、豆類、腌漬加工蔬菜、其他蔬菜)

調(diào)查顯示：有39家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比76%)，12家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比36%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為5.2%。

春節(jié)期間，跨區(qū)域物流能力下降，物流成本上漲，蔬菜類商品將有不同程度的漲價，對銷售略有影響。

休閑食品(堅果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比25%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長10%，平均值為6.37%。

節(jié)假日期間出行、宅家對于休閑食品的需求明顯有拉動效應(yīng)，部分企業(yè)涉足折扣店、零食店等新業(yè)態(tài)，此類商品或?qū)⒊霈F(xiàn)新的增長點。

熟食類(包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比25%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長5%，眾數(shù)為10%，平均值為4.71%。

春節(jié)期間家庭聚會，熟食因烹飪簡單，是餐桌必備商品。

豆制品(豆腐、豆?jié){、豆制品深加工)

調(diào)查顯示：有38家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比75%)，13家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比25%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為4.71%。

由于豆制品烹飪花樣繁多，是餐桌必備商品。

方便食品(餅干、曲奇、派類、沖調(diào)食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比29%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長5%，眾數(shù)為10%，平均值為4.22%。

大部分企業(yè)認(rèn)為方便食品增長較為穩(wěn)定，與假期出行具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，受部分地區(qū)呼吸道疾病高發(fā)影響，潤肺、滋補(bǔ)類保健品及相關(guān)禮品裝或?qū)⒆咔巍?/p>

副食調(diào)料(調(diào)味油汁、調(diào)味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比29%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為2.06%。

家庭聚會備餐效應(yīng)帶動，整體預(yù)判增長較為穩(wěn)定。部分企業(yè)反饋復(fù)合型調(diào)料和西式調(diào)料或?qū)⒃鲩L。

奶飲冰品(液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比29%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為4.51%。

乳制品具有禮品屬性，春節(jié)期間銷售有望增長。

冷凍食品(速凍面點、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比29%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為3.14%。

冷凍食品中料理、炸貨、火鍋等在家聚餐場景商品將保持穩(wěn)定增長，部分企業(yè)反應(yīng)相應(yīng)預(yù)制菜品受年輕消費者青睞，或成為春節(jié)餐桌亮點。但速凍水餃、面點等平時囤貨類商品或?qū)⒂兴禄Ｔ�、湯圓類節(jié)慶商品將在正月十五前若干天有較大增幅。

肉、禽類(豬、牛、羊、禽、其他肉類，調(diào)理肉類半成品0-4度、速凍禽類、速凍肉類)

調(diào)查顯示：有36家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比71%)，15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比29%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為4.41%。

年貨餐著必備商品，大部分企業(yè)預(yù)判該品類具有較穩(wěn)定的增長趨勢。

糧油類(米、面、雜糧、掛面、烹飪油)

調(diào)查顯示：有33家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比65%)，18家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比35%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為2.65%。預(yù)測情況來看，多數(shù)企業(yè)預(yù)期銷售增長幅度較穩(wěn)定。烹飪油有禮品屬性，節(jié)日送禮可能促進(jìn)增長。大部分企事業(yè)單位團(tuán)購都以糧油類商品類為主，已經(jīng)在節(jié)前釋放了銷售，因此假期內(nèi)不會有大的銷售提高。

水產(chǎn)類(鮮活水產(chǎn)、冰鮮水產(chǎn)、稱重冷凍水產(chǎn)、聯(lián)營水產(chǎn)、速凍水產(chǎn))

調(diào)查顯示：有32家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比63%)，19家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比37%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為3.04%。

水產(chǎn)是年夜備餐、聚會等場景中不可或缺的商品，大部分企業(yè)預(yù)判銷售增長。也有企業(yè)認(rèn)為受核廢水排放影響，海產(chǎn)品預(yù)估較往年熱度下降。部分日本進(jìn)口水產(chǎn)品受供應(yīng)鏈影響，銷售將持續(xù)下降。

洗滌紙巾類(衛(wèi)生紙、兒童婦女衛(wèi)生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔)

調(diào)查顯示：有31家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比61%)，20家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比39%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為2.16%。

此類商品日常備貨較充足，節(jié)日屬性不明顯，多數(shù)企業(yè)預(yù)判小幅增長。

居家組(廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛(wèi)浴日雜用品、寵物用品、汽車用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節(jié)性用品)

調(diào)查顯示：有29家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比57%)，22家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比43%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為1.08%。

大部分企業(yè)認(rèn)為假期出游對于一次性用品具有拉動效用，同時在“南北互換”的旅游出行熱潮下，出行裝備、旅行用品、防曬用品、滑雪防寒保暖類商品存在機(jī)會。

針織組(保暖內(nèi)衣、睡衣睡褲、襪類、拖鞋、毛巾、床上用品、休閑鞋及服裝、嬰兒用品)

調(diào)查顯示：有25家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比49%)，26家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比51%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)-5%，眾數(shù)都為增長5%，平均值為-0.59%。

節(jié)慶屬性相關(guān)度低的品類，預(yù)判保持相對穩(wěn)定，但地域不同、季節(jié)更替及氣溫變化等原因?qū)е骂A(yù)判存在差異。

清潔美容類(洗護(hù)發(fā)類、皮膚養(yǎng)護(hù)類、口腔清潔、身體清潔、計生)

調(diào)查顯示：有24家企業(yè)預(yù)測銷售上漲(占比47%)，27家企業(yè)預(yù)測銷售下跌(占比53%)，預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為-5%，平均值為0.2%。

節(jié)慶屬性相關(guān)度低的品類，但美容類如防曬、保濕、驅(qū)蚊等功能性商品，針對性顧客出游場景引導(dǎo)或?qū)⒋嬖跈C(jī)會。

綜合來看， 2024年春節(jié)消費整體趨好。春節(jié)旅游熱潮將帶來新的消費需求，超市企業(yè)需不斷加強(qiáng)服務(wù)意識，理性、科學(xué)地選擇商品，同時關(guān)注商品的性價比，設(shè)置合理庫存，迎接即將到來的春節(jié)銷售高峰。