出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/幺月

編輯/上佳

隨著國(guó)家“體重管理年”三年行動(dòng)計(jì)劃的推進(jìn)，疊加國(guó)民健康意識(shí)覺醒，一場(chǎng)以“科學(xué)膳食”為核心的消費(fèi)變革正在重塑零售市場(chǎng)。健康消費(fèi)已從高端賣點(diǎn)演變?yōu)槊裆鷦傂琛?o:p>

在這場(chǎng)轉(zhuǎn)型中，零售企業(yè)如何將健康理念轉(zhuǎn)化為大眾可感知、可觸達(dá)的解決方案，成為行業(yè)價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)的新戰(zhàn)場(chǎng)。作為其中一個(gè)典型案例，sp@ce天虹超市以《中國(guó)居民膳食指南》為藍(lán)本，構(gòu)建了12類健康標(biāo)簽體系，并建立了貫通千款商品的全渠道健康消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。這不僅是對(duì)政策導(dǎo)向的響應(yīng)，更暗合零售業(yè)從“流量爭(zhēng)奪”向“價(jià)值交付”轉(zhuǎn)型的底層邏輯。

01

構(gòu)建健康消費(fèi)新圖景

三重維度革新

當(dāng)健康需求分化出食品安全焦慮、慢性病防控、體重管理、環(huán)境責(zé)任等多重命題，天虹的12類健康標(biāo)簽體系通過“食品安全-營(yíng)養(yǎng)管理-可持續(xù)價(jià)值”三維革新，給出系統(tǒng)性回應(yīng)。

食品安全維度，sp@ce天虹超市設(shè)立有機(jī)、綠色、無抗三類標(biāo)簽，精準(zhǔn)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)化學(xué)殘留的顧慮。

營(yíng)養(yǎng)管理層面，控糖、減鹽、低GI等標(biāo)簽嚴(yán)格遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將慢性病防控從醫(yī)療場(chǎng)景前置到消費(fèi)端；而低卡、低脂、高纖維組合則聚焦體重管理需求，通過科學(xué)配比幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)能量攝入管控；

功能強(qiáng)化方向，高蛋白標(biāo)簽以每100克(固體)蛋白質(zhì)≥12克，每100毫升(液體)蛋白質(zhì)≥6克為標(biāo)準(zhǔn)，滿足健身增肌與免疫力提升雙重需求，精準(zhǔn)呼應(yīng)新時(shí)代健康消費(fèi)特征。

更深層的價(jià)值創(chuàng)新，體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)信任重建與責(zé)任消費(fèi)的回應(yīng)。配料干凈標(biāo)簽通過“非必要不添加”原則，以極簡(jiǎn)配方化解消費(fèi)者對(duì)添加劑的擔(dān)憂，更推動(dòng)著產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值觀重塑；低碳標(biāo)簽商品需通過全生命周期環(huán)保認(rèn)證或具備碳足跡追溯能力，將個(gè)體健康選擇與環(huán)境責(zé)任綁定，實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值與社會(huì)價(jià)值的統(tǒng)一。

02

全鏈健康保障體系

從源頭到餐桌

健康消費(fèi)的落地，考驗(yàn)著零售企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈的改造能力。天虹的實(shí)踐揭示：真正的健康商品，需從原料端重構(gòu)價(jià)值鏈條。

在供應(yīng)鏈源頭，sp@ce天虹超市采用立體式管控體系。以天口味無抗初生蛋為例，其養(yǎng)殖基地獲得無抗認(rèn)證，實(shí)施玉米-雜糧生態(tài)喂養(yǎng)，杜絕養(yǎng)殖過程中的抗生素、獸藥殘、農(nóng)殘、重金屬及其它有毒有害物質(zhì)，同時(shí)采用日本NABEL蛋品分級(jí)包裝設(shè)備，除菌率高達(dá)99.7%以上。

商品在生產(chǎn)過程中踐行“配料表透明化運(yùn)動(dòng)”，天優(yōu)紅蝦仁僅保留南美蝦、水、海鹽三要素，26項(xiàng)抗生素檢測(cè)結(jié)果為0，無添加劑、防腐劑、香精、抗氧化劑、護(hù)色劑等。

與此同時(shí)，在生產(chǎn)工藝方面同樣打造天虹專屬標(biāo)準(zhǔn)。以天口味100%HPP果汁為例，在國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)最高、產(chǎn)能最大、品類最全的HPP飲品智造中心研發(fā)，采用HPP低溫超高壓滅菌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)近90%鮮果風(fēng)味留存率。每瓶果汁≈9個(gè)石榴/11個(gè)蘋果/13橙子的原果精華，從加工到灌裝全程12℃冷鏈鎖鮮。

天虹以健康標(biāo)簽體系貫穿供應(yīng)鏈全鏈路，通過工藝創(chuàng)新與技術(shù)突破，在達(dá)成健康指標(biāo)的同時(shí)保留風(fēng)味優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)匹配不同群體健康需求。

03

健康消費(fèi)導(dǎo)航系統(tǒng)

讓選擇更簡(jiǎn)單

零售終端的導(dǎo)購系統(tǒng)，是讓健康消費(fèi)從理念轉(zhuǎn)化為行動(dòng)的關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)，如何讓消費(fèi)者“看得懂、選得準(zhǔn)、買得起”，成為轉(zhuǎn)化率的核心命題。

sp@ce天虹超市通過“現(xiàn)場(chǎng)指引+智能匹配+場(chǎng)景化方案”，構(gòu)建健康消費(fèi)導(dǎo)航系統(tǒng)，將健康標(biāo)簽轉(zhuǎn)換成更直觀的選擇。

線下賣場(chǎng)中，12類標(biāo)簽墻如同健康消費(fèi)的“解碼詞典”，生鮮區(qū)“有機(jī)蔬菜”“無抗開心”專區(qū)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位，貨架上的綠色識(shí)別標(biāo)簽與電子認(rèn)證系統(tǒng)構(gòu)建商品“健康檔案”。而在線上，天虹APP/小程序開辟“時(shí)令健康”頻道，進(jìn)入后能看到“控糖”“高蛋白”等需求，自動(dòng)推送匹配商品，簡(jiǎn)化搜索步驟。

圍繞中國(guó)飲食文化中“順時(shí)而食”的傳統(tǒng)智慧，SP@CE天虹超市以“一日三餐二十四節(jié)氣”為靈感，推出場(chǎng)景化營(yíng)養(yǎng)解決方案。春游踏青場(chǎng)景中，潔凈配方的倒蒸蘋果干、山楂棒與椰子水組成便攜零食包；盛夏時(shí)節(jié)則主推控糖酸奶、冷鮮雞胸肉與無糖茶飲；針對(duì)減脂需求，高纖麩皮、三文魚柳與有機(jī)彩糯米形成科學(xué)搭配。

通過將復(fù)雜的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為清晰標(biāo)簽，超市正在構(gòu)建從早餐到宵夜、從日常到節(jié)令的全時(shí)段健康支持體系。

這套系統(tǒng)的底層邏輯，不是讓消費(fèi)者在貨架前做判斷題，而是為其提供清晰明了的選擇題。

而在價(jià)格策略上，sp@ce天虹超市堅(jiān)持“好物不貴”理念：無抗初生蛋19.9元/30枚、鮮牛奶8.5元/950ml的民生定價(jià)，讓顧客以超市常規(guī)商品的價(jià)格享受無抗民生商品，讓健康消費(fèi)真正融入日常生活。

寫在最后

通過將膳食指南轉(zhuǎn)化為12類可視化標(biāo)簽，sp@ce天虹超市建立從原料溯源到場(chǎng)景服務(wù)的完整體系，正打造“可感知、可獲取、可持續(xù)的”健康消費(fèi)范式，本質(zhì)是構(gòu)建零售企業(yè)的“健康操作系統(tǒng)”——通過將國(guó)家指南解碼為消費(fèi)語言、將文化基因植入健康消費(fèi)場(chǎng)景，最終實(shí)現(xiàn)社會(huì)價(jià)值與商業(yè)價(jià)值的同頻共振。

2024年9月，sp@ce天虹超市3.0首家門店在深圳寶安購物中心店升級(jí)面市，即刻贏得消費(fèi)者青睞，客流量與銷售額均實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，2025年5月起，全國(guó)多城門店將持續(xù)迭代升級(jí)，第二批全面升級(jí)門店將在全國(guó)各省市陸續(xù)煥新開業(yè)。

新一輪的調(diào)改門店在保持核心商品統(tǒng)一性的基礎(chǔ)上，深度踐行“本土化+品質(zhì)化”戰(zhàn)略，打造兼具標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的新零售范式。依托大數(shù)據(jù)構(gòu)建的“需求洞察-商品開發(fā)-場(chǎng)景匹配”閉環(huán)，將健康標(biāo)簽體系與小份量經(jīng)濟(jì)、本地特色及會(huì)員畫像深度融合，既實(shí)現(xiàn)健康消費(fèi)的精準(zhǔn)觸達(dá)，又形成可復(fù)制的轉(zhuǎn)型升級(jí)樣本。即將綻放的多家3.0門店中，將以健康、綠色的標(biāo)簽持續(xù)優(yōu)化生活提案，通過精細(xì)化健康場(chǎng)景重塑顧客價(jià)值認(rèn)知。

更深層看，這場(chǎng)變革正在重塑零售企業(yè)的社會(huì)角色——零售企業(yè)不再止步于健康商品的搬運(yùn)工，而是成為科學(xué)膳食的翻譯者、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的推動(dòng)者、健康生活方式的引導(dǎo)者，將成為健康中國(guó)建設(shè)進(jìn)程中的重要推動(dòng)力量。